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一根香腸=20%致癌風險!

腸癌是對人體健康最具威脅的癌癥之一。世界癌癥研究基金會最新研究發現,食用加工肉制品將大大提高人們患腸癌的風險。如果人們每天食用一根香腸或三片熏肉,患腸癌幾率將增加20%。 醫學專家因此呼吁人們提高防癌意識,選擇合理飲食及健康生活方式。 少吃加工肉類總部位于英國倫敦的世界癌癥研究基金會提醒人們,每天食用加工肉制品的量不宜超過50克,否則人們患腸癌的風險將增加20%。據英國《每日郵報》3月31日報道,專家已有確切證據證明,食用加工肉制品與患癌有密切聯系。加工肉制品由腌、熏、曬、烤或添加化學防腐劑等方式制成,包括火腿、熏肉、香腸、熱狗等。肉制品加工過程會產生幾種致癌物質,其中包括亞硝基化合物。基金會醫學顧問馬丁·懷斯曼說:“我們現在更加確信,食用加工肉制品會增加人們患腸癌的風險。當人們面對熏肉、火腿或香腸時,最安全的做法就是一點兒也不吃。”懷斯曼還說,如果人們實在無法割舍對加工肉制品的喜愛,應該適當減少攝入量。這同樣能降低人們患腸癌的風險。 提高防癌意識研究顯示,英國每20人中就有1人患有腸癌,每年死于腸癌的人達1.6萬名。因此,腸癌成為繼肺癌之后威脅英國人健康的第二大“殺手”。世界癌癥研究基金會調查了近2000名英國人對腸癌的認識。結果發現,只有30%的被調查者意識到食用加工肉制品可能導致腸癌。懷斯曼說:“如果約70%的人不知道加工肉制品與腸癌的關系,那就說明我們需要更廣泛地宣傳有關腸癌的信息。”世界癌癥研究基金會把4月定為“關注腸癌月”,希望借此增強人們對腸癌的了解,關注自身健康。英國政府已開始推行腸癌檢查計劃,每隔一年為60歲以上的腸癌高發人群提供檢查。醫學專家則認為,防范腸癌的有效辦法是少吃加工肉制品。 倡導合理飲食世界癌癥研究基金會的醫學專家發現,如果人們改變不健康生活方式,堅持合理飲食、不吸煙、不酗酒等,癌癥發病率可能降低50%。 基金會提醒人們每周攝入牛肉、羊肉、豬肉等紅色肉類熟食的總量最好控制在500克以內,并盡量購買含脂量低的瘦肉。低脂的魚類和含蛋白質豐富的豆類可以作為紅肉的替代物。人們還可以用雞肉或魚肉取代熏肉和香腸。經常食用含纖維素豐富的水果和蔬菜也可以有效降低患癌風險。 除注意飲食外,人們還應該經常運動、防止肥胖,并減少酒精攝入量。假如人們要飲酒,男性最好控制在每天2個單位,女性最好控制在每天1個單位。1個單位指約0.286升啤酒或一小杯葡萄酒。 醫學專家還說,早期腸癌是最容易治愈的癌癥之一。一旦出現黑便或便血現象,人們應該及早就醫。
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